Von den Voralpen bis zur friaulischen Ebene: die Gebiete, Terroirs und Bezeichnungen, die die Identität des italienischen Prosecco definieren.
Prosecco wird in einem klar abgegrenzten geografischen Gebiet erzeugt, das in drei Qualitätsbezeichnungen unterteilt ist: die Basis-DOC und die beiden Exzellenz-DOCG-Zonen Conegliano Valdobbiadene und Asolo.
Das Anbaugebiet umfasst rund 24.000 Hektar Weinberge in neun Provinzen Venetiens und Friaul Venezia Giulias, wobei sich die DOCG-Zonen auf den sanften Hügeln von Treviso konzentrieren — seit 2019 UNESCO-Welterbe.
Schematische Karte der Prosecco-Produktionszonen
Die prestigeträchtigste Zone: die moränen- und glaziofluvialen Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene mit ihren steilen Hängen und kalkhaltig-tonigen Böden erzeugen den komplexesten und langlebigsten Prosecco. Seit 2019 UNESCO-Welterbe.
Die DOCG umfasst 15 Gemeinden. Hier erreichen die Glera-Trauben dank thermischer Variation und optimaler Sonnenexposition ihre aromatische Reife.
Die zweite Prosecco-DOCG, zentriert auf die Hügelzone rund um Asolo, die „Stadt der hundert Horizonte“. Das kontinentalere Mikroklima verleiht dem Wein eine festere Struktur und intensive Mineralität.
Das Gebiet erstreckt sich über 15 Gemeinden der Provinz Treviso. Die besondere Bodenzusammensetzung — reich an Ton und grobem Skelett — erzeugt vollmundigen Prosecco mit überlegener aromatischer Persistenz.
Die Basisbezeichnung und ausgedehnteste Zone, 2009 geschaffen, um den Namen Prosecco auf europäischer Ebene zu schützen. Sie umfasst 9 Provinzen in Venetien und Friaul Venezia Giulia.
Der Prosecco DOC ist der unbestrittene Protagonist der italienischen und internationalen Aperitifkultur. Die in Supermärkten und Restaurants am häufigsten anzutreffenden Mini-Flaschen gehören dieser Bezeichnung an.
Der Begriff Rive bezeichnet im venetischen Dialekt die steilen terrassierten Weinberghänge. Seit 2013 ist es eine Zusatzbezeichnung für Conegliano Valdobbiadene DOCG-Proseccos aus einzelnen Weilern, ausschließlich handgelesen, mit um 40% reduzierter Höchsternte.
Jede Rive trägt den Namen ihrer Ursprungsgemeinde oder ihres Weilers — eine Art Prosecco-Cru-Karte. Die Bezeichnung ist Jahrgangsweinen vorbehalten.
Von den Produktionszonen zu den Produzenten: entdecken Sie die Weingüter, die den Prosecco auch in Mini-Format zum Leben erwecken.